Les premières années de la vie d’un enfant sont cruciales pour son développement cérébral et cognitif. Des recherches ont montré qu’en plus de l’activité physique certains aliments et nutriments favorisent le développement sain du cerveau et stimulent les fonctions cérébrales telles que la mémoire . Le cerveau est un organe gourmand. Pour un organe qui ne représente que 2 % du poids corporel, le cerveau consomme 20 % de l’apport énergétique du corps.
Les meilleurs nutriments pour le cerveau pour les enfants ?
Selon les recherches, les nutriments suivants sont essentiels au développement du cerveau des enfants.
Les protéines : essentielles au développement des cellules cérébrales
Glucides : Libèrent l’énergie et maintiennent un fonctionnement cérébral optimal
Acides gras essentiels :
Essentiels au développement du tissu cérébral
Choline : Précurseur du neurotransmetteur acétylcholine
Vitamines et minéraux
leur manque peut affecter les fonctions cérébrales, la mémoire et l’humeur
Vitamine A
Vitamines B
Vitamine C
Vitamine D
Cuivre
Magnésium
Iode
Sélénium
Fer
Zinc
Quels aliments sont donc conseillés?
Les meilleurs aliments pour le cerveau sont ceux qui fournissent un ou plusieurs des nutriments ci-dessus dont le cerveau a besoin. Les aliments suivants contiennent des nutriments importants pour un cerveau en bonne santé.
Les œufs : Les œufs sont une source importante de nutriments. Ils constituent une bonne source de protéines de haute qualité. Les jaunes d’œufs sont une source importante de choline, un composant clé des membranes cellulaires. La choline est le précurseur de l’acétylcholine, qui est importante pour le fonctionnement du cerveau et de la mémoire. Les œufs contiennent du fer, de l’iode et des acides gras oméga-3; zinc ; lutéine et vitamines A, D et B12, qui améliorent tous les connexions des cellules cérébrales chez les enfants.
Le poisson : Le poisson est un autre aliment fantastique pour le cerveau des enfants. Le poisson est une source riche en acides gras oméga-3 tels que l’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA), qui favorisent la croissance et le fonctionnement sains du cerveau. Environ 60 % du cerveau est constitué de graisse et le corps utilise les acides gras oméga-3 comme éléments constitutifs du tissu cérébral. La consommation régulière de poisson augmente les capacités cérébrales d’un enfant, aiguise la mémoire et améliore les capacités mentales. Parmi les variétés de poissons riches en oméga-3, on trouve le saumon, le thon, les sardines et le maquereau. De plus, le poisson est une excellente source de protéines maigres, de fer, d’iode, de zinc et de vitamines D et B12.
Céréales complètes, y compris l’avoine : Les céréales complètes et l’avoine sont riches en glucides et en fibres. Elles améliorent la concentration en fournissant au cerveau un apport constant d’énergie pour le fonctionnement cérébral. Les céréales complètes et l’avoine sont de bonnes sources de nutriments tels que l’acide folique, le fer, le zinc, le potassium, les protéines, la vitamine E et les vitamines B . La combinaison de nutriments dans les aliments à base de céréales complètes améliore l’attention auditive et la cognition mémorielle.
Légumes : Les légumes comme les tomates, les carottes, les citrouilles, les patates douces, les légumes à feuilles vertes foncées, le brocoli et le chou sont riches en antioxydants. Les antioxydants aident à garder les cellules cérébrales en bonne santé et à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela permet de maintenir les cellules cérébrales en bonne santé. Les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, la bette à carde, les épinards et le chou vert sont d’excellentes sources de fer et de folate, entre autres nutriments, et sont d’excellents aliments pour le cerveau. Les folates sont des toniques naturels pour le cerveau de votre enfant. Le chou frisé est chargé de sulforaphane et de diindolylméthane qui favorisent la croissance de nouvelles cellules cérébrales. L’avocat est une riche source de graisses insaturées qui favorisent la circulation sanguine vers le cerveau. Il contient également de l’acide oléique qui protège la myéline. Le brocoli contient du DHA qui aide les neurones à se connecter et maintient l’enfant attentif à l’école.
Produits laitiers : Les produits laitiers comme le lait, le fromage et le yaourt fournissent des protéines, du zinc, de la choline, de l’iode, de la vitamine B12 et du DHA, qui sont tous essentiels à la croissance et au fonctionnement du tissu cérébral et des neurotransmetteurs.
Fruits : Les fruits comme les pommes, les prunes et les raisins blancs contiennent de la quercétine, un antioxydant qui lutte contre le déclin des capacités cognitives (mémoire). Les fruits contiennent des anthocyanes et d’autres flavonoïdes qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.Les aliments riches en antioxydants peuvent améliorer les fonctions mentales, prévenir les dommages causés par les radicaux libres. Les fruits riches en vitamine C, comme les oranges, les kiwis, la goyave, les fraises et la papaye, peuvent garder le cerveau de l’enfant en bonne santé et alerte et améliorer la mémoire. Ils préviennent également oxydatif dans le cerveau.
Noix et graines : Les noix et les graines sont riches en protéines, en acides gras essentiels, en vitamine E, en vitamines B, en fer et en zinc, qui sont importants pour le fonctionnement du cerveau et les performances cognitives. Les antioxydants contenus dans les noix et les graines peuvent aider à maintenir un cerveau en bonne santé. Les noix et les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3 . Comme les noix, les amandes et les cacahuètes sont de bons aliments pour le cerveau.
Viandes maigres : Les viandes maigres comme le poulet et la dinde, ainsi que les fruits de mer comme le thon et les crustacés, sont de riches sources de minéraux comme le zinc et le fer. Le fer contenu dans la viande contribue à oxygéner le cerveau. Le zinc aide à réguler les communications entre les cellules nerveuses du cerveau.
